Descripción
El sake Sugoi es un sake elaborador a partir de arroz de calidad, principalmente de la variedad gohyakumangokku, pero también una mezcla de otros arroces cultivados en el Delta del Ebro. Se elabora siguiendo los cánones de la más ciudad ortodoxa japonesa y una vez finalizada su fermentación, se filtra varias veces hasta obtener un sabroso líquido totalmente transparente.
Se trabaja con carbón activo para liberarlo de cualquier impureza y luego se le añade una buena cantidad de alcohol obtenido de la destilación del mismo sake y finalmente se diluye con la misma agua hasta conseguir la graduación alcohólica deseada.
Es un producto lleno de interesantes matices, muy sabroso, pero al mismo tiempo sutil, agradable y fácil de tomar. En el olfato notamos notas de flores blancas, plátano maduro y piña en sazón. En boca es umami, pero armónico y delicado. Se nota el melón maduro, la banana dulce, hasta nos puede llegar a recordar a las golosinas infantiles. ¿Como servirlo? Se puede servir tanto sea bien frío a unos 9 °C como calentado al baño maría a 50 °C. La mejor forma de tomar-lo es acompañarlo con nuestras vajillas de sake. Botella de 750 ml.
