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Este caldo dashi de ostra Yakidashi, se prepara a partir de carne de ostra de Hiroshima, cocida instantáneamente a alta temperatura y presión, a la que se le agregan algas Kombu y hongos Shiitake fuentes de sabores Umami.
Paquete 98,6 gr (17×5,8 gr)
Agotado
EL caldo dashi es una de las bases de la cocina japonesa. En este caso, su ingrediente principal es la ostra al que se le añaden otras potentes fuentes de umami, como por ejemplo el shiitake.
Puede dosificar sus caldos dashi de acuerdo con la intensidad y el uso deseado.
Nuestra sugerencia: caldo para fideos ramen, pescado blanco, flan de chanwanmushi, fondue de marisco…
Textos: Nishikidori
| Peso | 0.1 kg |
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Productor: Seto Tekko
Origen: Hiroshima, Japón
Peso neto: 98,6 g.
Formato: Bolsitas para infusionar (17u x 5,8g)
Ingredientes: Sal marina, 24% de carne de ostras de Hiroshima, azúcar, extracto de levadura, hongo shiitake, salsa de soja en polvo (habss de soja, trigo, azúcar de caña, cassava y sal) y alga kombu.
Alérgenos: Soja, ostras, trigo
Valor nutricional (para 100 g): Energía 225 kcal (953 kJ) ; Grasas 3,9g, (2,18g ácidos grasos saturados); carbohidratos 31,2 g, (azúcares 20,2g) ; proteínas 16,5 g; sal 38,7g.
Calidad: Sin aditivos, colorantes, potenciadores de sabor o conservantes
Usos: Cocina
Mantener en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.
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