Descripción
El Katsuobushi:
Los japoneses han desarrollado una cultura culinaria única en torno al pescado, y en particular en torno al Katsuobushi. Se ha elaborado hirviendo el bonito a fuego lento en agua caliente, luego ahumándolo y secándolo.
El Katsuobushi es un producto saludable, bueno, estético, brillante, delicioso y fragante.
Sublima un plato, realza un pescado, revela un plato a base de mariscos.
El Katsuobushi hará que la tortilla más simple sea sabrosa y sobresaliente.
Reducido a finas virutas con un rallador tradicional, el Katsuobushi aporta notas de sabor aromáticas, sutiles y elegantes.
El «Umami» está naturalmente muy presente.
Katsuobushi de Yaizu vendido por pieza
Las aplicaciones culinarias de este producto no tendrán límites, salvo los que imponga tu imaginación.
El rallador Katsuobushi:
Este rallador Katsuobushi está muy bien hecho para el uso diario en casa.
Ya está preajustado para obtener virutas muy finas.
Cuando empiezas a rallar tu Katsuobushi, la parte exterior sigue siendo bastante dura y produce polvo. Este polvo es perfecto para condimentar caldos, pastas, arroces, verduras.
Nada más llegar a la parte blanda se forman las virutas.
Texto: Nishikidori