Hon Mirin Kokonoe Sakura premium 300 Ml

11,50

El Hon Mirin Kokonoe Sakura és l’un dels productes estrella de la marca Kokonoe, dedicada a la producció de Mirin des del Període Edo. Per elaborar-ho es fa servir la tècnica tradicional de més de 250 anys d’antiguitat; usant tan sols arròs glutinós, arròs maltejat (Kojî) i autèntic Shochu (alcohol d’arròs destil·lat), tots ells elaborats a Japó.
La dolçor natural i la robusta aroma de l’arròs glutinós juntament amb altres ingredients de gran sabor aporten als plats un sabor excepcional.
Aquest Hon’Mirin és utilitzat pels exigents xefs dels restaurants japonens més prestigiosos, fins i tot diversos guanyadors d’estrelles Michelin.

Flascó de 300 ml

Categoria:

Descripció

Posseeix una elegant dolçor que resulta impossible obtenir amb glucosa i que a més aporta una persistència molt més refrescant i elegant que la que proporciona el sucre. El Hon Mirin conté més de 9 tipus diferents de sucres, incloent glucosa, i per tant és no només refrescant, sinó rodó i ric, atorgant-li una dolçor profunda.
La qualitat del shoshu utilitzant en aquesta elaboració reforça l’aroma, la riquesa i les subtileses dels plats i accelera la penetració del sabor als ingredients de manera uniforme.
El component d’Umami queda contingut als ingredients que integren la recepta.

Ric en sucres i aminoàcids, el mirin atorga un bell color en cuinar tant a la barbacoa com al forn, sense oblidar les carns a la planxa.
L’alcohol present aquest mirin dificulta la dissolució de la pectina i preveu que el menjar es desfaci en executar coccions lentes i perllongades. Igualment, elimina les olors fortes en cuinar peixos o triperia i potencia els sabors ocults. El Mirin elaborat naturalment natural marida bé amb els guarniments fermentats com el miso, la salsa de soja o el vinagre.

Atès que és un líquid, es pot barrejar fàcilment i és difícil excedir-se quant a sabor. El Hon’Mirin Kokonoe Sakura suavitza els sabors salats, l’acidesa del vinagre i els sabors forts.

El nostre suggeriment: Vieires glacejades, peixos grassos, carns marinades, guarniments amb salsa de soja, miso, vinagre, postres de fruites, cremes…

Textos: Nishikidori

Informació addicional

Pes 0.3 kg
Detalls del producte

Productor: Kokonoe Mirin
Origen: Aichi, Japó
Pes net: 300 ml.
Format: Flascó.
Ingredients: Arròs glutinós, alcohol destil·lat d'arròs shochu i arròs maltejat (arròs, aspergillus Oryzae)
Valor nutricional (per a 100 ml): Energia 234 kcal (985 kJ); Greixos <0,7g, (0,01g àcids grassos saturats); carbohidrats 38,3 g, (sucres < 38,3 g) ; proteïnes <0,5g; sal <0,01g.
Usos: Cuina
Volum d'alcohol: 14%
Recomanació: El consum excessiu dalcohol és perjudicial per a la salut. Beveu amb moderació. El consum d'alcohol durant l'embaràs, encara que sigui en quantitats reduïdes, pot tenir conseqüències severes per al fetus. Prohibida la venda a menors de 18 anys.

Conservació

Lloc fresc i sec allunyat de la llum solar.

Enviaments

Les comandes rebudes:
-Dilluns a dimecres: s'envien dijous i arriben divendres.*
-Dijous a Diumenge: S'envien Dilluns i arriben Dimarts.*
*Península i Balears. Altres destins, consultar termini de lliurament.