Dos catalans aconsegueixen reproduir un dels cultius japonesos més complexos a una finca de Viladrau.
Si creieu que heu menjat wasabi, probablement estigueu equivocats, i tan sols heu provat un succedani d’aquest condiment japonès, una pasta verda amb rave picant, mostassa i un petit percentatge de la fulla de la planta de wasabi, que justifica el seu nom comercial. L’autèntic és un producte fresc, que s’obté ratllant el tronc de la planta del mateix nom (Wasabia japonica), que creix de forma salvatge a les muntanyes del Japó, a les lleres dels rius. Des de fa poc, també es cultiva en uns hivernacles al vessant nord del Montseny, a una finca de Viladrau (Barcelona). Arnau Riba, permacultor, i Pau Gelman, enginyer agrícola, són els fundadors de Yamaaoi, una empresa que cultiva i comercialitza wasabi en el primer cultiu d’aquesta espècie del Mediterrani i dels pocs que hi ha a Europa…
Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.