Descripció
Flor de Myoga o gingebre japonesa és molt apreciat pel seu sabor entre gingebre, coriandre, i xarlotes. Són extremadament saborosos. Aquests brots incipients creixen directament del terra i si es deixen créixer, surten flors a les extremitats. Es prepara tallant a la meitat i després es talla a tires fines i s’utilitza com una guarnició per a sopes, plats de fideus freds, amanida de tofu o qualsevol plat on es pugui utilitzar com una guarnició cruixent i fresc.
Una altra manera de preparar-la és així. Es posa el Myoga en escabetx (tallat a la meitat) amb vinagre, sal i sucre. El millor és mantenir-lo a temperatura ambient i menjar-lo abans.
50g – 3 peces
