VINAGRE PARA SUSHI AKASU KINSHO

39,90192,90

Nos encantan las notas yodadas de este vinagre de arroz akasu blend kinsho, su ligera astringencia, su excepcional umami y la riqueza de sus sabores. Es muy característico de los vinagres de sushi.

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Descripción

Yokoi elabora auténticos vinagres para hacer sushi, ricos en sabores, suaves en fragancia y ricos en umami. El ácido acético de sus vinagres es reconocido como el más rico para sushi (altos niveles de aminoácidos y umami).

Nuestra combinación perfecta: los profesionales no se equivocan. ¡El 70 % de los restaurantes con estrellas que elaboran sushi en Tokio utilizan exclusivamente vinagres Yokoi, el 100 % en Osaka y el 80 % en la isla de Kyushu!
La proporción correcta de vinagre a sushi es, al parecer, del 5 al 10 % de vinagre rojo akasu Yohei y del 90 al 95 % de vinagre de arroz rojo Akasu blend kinsho. Akasu es ampliamente utilizado por los maestros chefs de sushi. No es necesario agregar sal o azúcar para revelar sus sabores y se encontrará en casa en la cocina occidental.

(Texto de Nishikidori)

Información adicional

Tamaño:

Akasu 1,8L, Akasu 20L

Detalles del producto

Origen: Tokio, Japón
Peso: 1,8 L neto, 20 L disponibles
Envase: botella de PET
Ingredientes: agua, arroz, alcohol de caña de azúcar, lías de sake (arroz, levadura aspergillus oryzae), sal
Valores nutricionales Por 100 ml: energía 3 kcal (13 kJ); grasa < 0,5 g, de la cual saturada < 0,1 g ; carbohidratos 0,8g, de los cuales azúcares < 0,5g ; proteína < 0,5g ; sal 1,1g.
Uso recomendado: Cocinar

Conservación

Almacenamiento protegido de la luz y el calor

Envios

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