Descripció
El vermut blanc, batejat com a BERUMOTTO blanc, s’elabora macerant herbes aromàtiques com el donzell, la farigola i l’hisop, amb espècies com el cafè, la canyella o l’anís estrellat i amb el sake elaborat per ells mateixos.
Aquest vermut té un color groc palla o daurat suau i brillant. La seva aroma recorda la genciana així com una àmplia paleta d’herbes silvestres. A la boca notem tota l’amplitud de la botànica i les espècies que el conformen, al mateix temps que notem una dolçor i amargor perfectament equilibrades que es mantenen fins al retrogust.
La temperatura ideal de servir-ho és molt freda, a uns 8 °C.
Es recomana presentar-lo amb una o més olives farcides al fons i una pell de llimona o llima.
Com que és una beguda molt fina i subtil, no es recomana afegir gel a excepció de glaçons d’acer inoxidable o de cobertura impermeable que evitin que la beguda, es quedi aiguada.
Aquest vermut és perfecte per a un aperitiu singular que acompanyi adequadament les tapes d’aperitiu, poden ser salades, vinagrades o fregits.
