Descripción
Su sabor aromático y dulce, convierte a este vinagre en uno de los condimentos básicos de la cocina japonesa.
Nuestra sugerencia: este vinagre de arroz es sublime con salsa de soja para sashimi, nabo blanco rallado o carne cocida en largas cocciones (ablandándola). Adecuado para vinagretas, yogures y queso blanco, agua de cocción para verduras o caldo de pescado aromático.
¡Agregando este vinagre a un poco de aceite de oliva ligeramente salado, el carpaccio será espectacular! Si se añade al agua con gas, resaltará su el sabor afrutado.
Es igualmente delicioso con ostras frescas.
Textos: Nishikidori