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El alga Ma Kombu es el kombu más popular y de mayor calidad. Muy apreciada en Japón, por sus hojas anchas y gruesas. Tiene un dulzor refinado y permite elaborar caldos claros.
Tarro 25 gr
Agotado
Las hojas del alga Ma kombu son de color pardo claro, de 1 a 8 metros de largo y de 13 a 30 cm de ancho. Las partes inferiores son anchas y estrechas cerca del tallo.
Nuestra combinación perfecta: el alga ma kombu se usa para hacer caldos dashi de alta calidad, pero también es adecuado para hacer shio-kombu (kombu de sal), oboro-kombu (hojas de kombu secas) o tororo-kombu (kombu cepillado secado)
Textos: Nishikidori
| Peso | 0.25 kg |
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Productor: Izuri Kombu
Origen: Hokkaido, Japón
Peso neto: 25 g.
Formato: Bote/Tarro PET
Ingredientes: 100% Alga Kombu, (Laminaria Saccharina Japonica),
Valor nutricional (para 100 g): Energía 267 kcal (1136 kJ) ; Grasas <0,6g, (0,01g ácidos grasos saturados); carbohidratos 62,1 g, (azúcares <0,2g) ; proteínas 4,7 g; sal 6,29g.
Usos: Cocina
Lugar fresco y seco alejado de la luz solar.
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