Posseeix una elegant dol\u00e7or que resulta impossible obtenir amb glucosa i que a m\u00e9s aporta una persist\u00e8ncia molt m\u00e9s refrescant i elegant que la que proporciona el sucre. El Hon Mirin cont\u00e9 m\u00e9s de 9 tipus diferents de sucres, incloent glucosa, i per tant \u00e9s no nom\u00e9s refrescant, sin\u00f3 rod\u00f3 i ric, atorgant-li una dol\u00e7or profunda.
\nLa qualitat del shoshu utilitzant en aquesta elaboraci\u00f3 refor\u00e7a l’aroma, la riquesa i les subtileses dels plats i accelera la penetraci\u00f3 del sabor als ingredients de manera uniforme.
\nEl component d’Umami queda contingut als ingredients que integren la recepta.<\/p>\n
Ric en sucres i amino\u00e0cids, el mirin atorga un bell color en cuinar tant a la barbacoa com al forn, sense oblidar les carns a la planxa.
\nL’alcohol present aquest mirin dificulta la dissoluci\u00f3 de la pectina i preveu que el menjar es desfaci en executar coccions lentes i perllongades. Igualment, elimina les olors fortes en cuinar peixos o triperia i potencia els sabors ocults. El Mirin elaborat naturalment natural marida b\u00e9 amb els guarniments fermentats com el miso, la salsa de soja o el vinagre.<\/p>\n
At\u00e8s que \u00e9s un l\u00edquid, es pot barrejar f\u00e0cilment i \u00e9s dif\u00edcil excedir-se quant a sabor. El Hon\u2019Mirin Kokonoe Sakura suavitza els sabors salats, l’acidesa del vinagre i els sabors forts.<\/p>\n
El nostre suggeriment: Vieires glacejades, peixos grassos, carns marinades, guarniments amb salsa de soja, miso, vinagre, postres de fruites, cremes\u2026<\/p>\n
Textos: Nishikidori<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Hon Mirin Kokonoe Sakura \u00e9s l’un dels productes estrella de la marca Kokonoe, dedicada a la producci\u00f3 de Mirin des del Per\u00edode Edo. Per elaborar-ho es fa servir la t\u00e8cnica tradicional de m\u00e9s de 250 anys d’antiguitat; usant tan sols arr\u00f2s glutin\u00f3s, arr\u00f2s maltejat (Koj\u00ee) i aut\u00e8ntic Shochu (alcohol d’arr\u00f2s destil\u00b7lat), tots ells elaborats a Jap\u00f3.
\nLa dol\u00e7or natural i la robusta aroma de l’arr\u00f2s glutin\u00f3s juntament amb altres ingredients de gran sabor aporten als plats un sabor excepcional.
\nAquest Hon\u2019Mirin \u00e9s utilitzat pels exigents xefs dels restaurants japonens m\u00e9s prestigiosos, fins i tot diversos guanyadors d’estrelles Michelin.<\/p>\n
Flasc\u00f3 de 300 ml<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6161,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[81,77,79],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6450","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-gourmet-japones-ca","7":"product_cat-gourmet-japones-gourmet-japones-ca","8":"product_cat-salses-japoneses","10":"first","11":"outofstock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6450"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6450"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}