Descripció
El GRAND CRU és un sake lleugerament filtrat i sense alcohol afegit, raó per la qual pren el nom japonès de nigori junmai, un sake molt rodó que està començant a rebre el reconeixement del mon gastronòmic japonès i nacional.
És un sake molt cremós, elegant i persistent. En ell es pot apreciar amb tota claredat la personalitat de l’arròs amb el qual s’ha elaborat, deixant en boca notes de fruita madura com el plàtan i el meló de canteloupe així com un potent retro gust làctic de iogurt i brossat.
Com prendre el sake?
El GRAND CRU ha de ser agitat amb cura, servit fresc i a ser possible acompanyat d’aliments umami, ja que marida perfectament amb productes ibèrics, fregits, conserves de peix, guisats i formatges a excepció dels blaus. Si es vol experimentar prenent-lo tebi a 40 °C (temperatura nurukan) va molt bé amb plats de cassola, sopes de peix potents i preparacions que continguin foie gras o fetges d’altres aus o peixos. La millor manera de prendre’l és acompanyar-lo amb les nostres vaixelles de sake.
