Descripció
Ratllador tradicional Oroshisame XL;
Grandària: 237x111x123mm;
La sèrie Oroshisame està fabricada de forma artesanal, amb els millors materials, per a un ús professional.
No es pot entendre el consum de wasabi fresc sense el seu accessori principal, el ratllador de wasabi conegut en japonès com Oroshigane o Oroshiki. El ratllador tradicional japonès, per a wasabi fresc, de pell de tauró amb base de fusta de cedre natural, és considerat la millor eina per obtenir una pasta de wasabi de màxima qualitat.
Quan es ratlla amb aquest tipus de ratllador, la pasta que se n’obté és més aromàtica i cremosa, que per exemple amb un ratllador d’acer o de ceràmica. A més, és capaç de generar una gran quantitat d’ail isotiocianat, aquest compost únic del wasabi fresc, que produeix la sensació de picant fresc i efímer, que es dissipa ràpidament per les fosses nasals.
